Hoa quả sấy khô có tốt không? Lợi ích và tác hại của hoa quả sấy khô

                            Các loại hoa quả sấy khô có tốt không? Lợi ích và tác hại của các loại hạt

Có rất nhiều câu hỏi về việc ăn các loại hạt có tốt không. Trong bài viết sau bạn sẽ tìm thấy thông tin chi tiết hơn về trái cây sấy khô và những ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng loại thực phẩm này.

1. Hoa quả sấy khô là gì?

Hầu như toàn bộ nước đã được loại bỏ khỏi các loại hạt thông qua phương pháp sấy khô. Quả co lại và tạo ra những quả nhỏ, giàu năng lượng. Nho khô được coi là một trong những loại hạt phổ biến nhất, tiếp theo là chà là, mận khô, quả sung và quả mơ.
Các loại trái cây khác như xoài, dứa, việt quất, chuối và táo cũng có thể được chế biến thành kẹo bọc đường.
Trái cây sấy khô có thời hạn sử dụng lâu hơn trái cây tươi và được coi là món ăn vặt thiết thực, đặc biệt khi đi du lịch mà không có tủ lạnh để bảo quản, bảo quản.

2. Hoa quả sấy khô chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa

Thông tin về các loại hạt là trái ngược nhau. Tuy nhiên, các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù một khẩu phần hạt có chứa lượng chất dinh dưỡng tương đương với trái cây tươi, nhưng nó được tập trung trong một gói nhỏ hơn nhiều. Tính theo trọng lượng, trái cây sấy khô chứa lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao gấp 3,5 lần so với trái cây tươi.

Vì vậy, bằng cách sử dụng các loại hạt trong chế độ ăn uống, cơ thể có thể nhận được một phần lớn nhu cầu vitamin và khoáng chất được khuyến nghị hàng ngày, chẳng hạn như: B. folic axit. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp ngoại lệ khi nói đến các thành phần thực phẩm khác, ví dụ như hàm lượng vitamin C giảm đáng kể khi trái cây được sấy khô.

Nhìn chung, các loại hạt rất giàu chất xơ và là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là polyphenol. Polyphenol, một chất chống oxy hóa, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe như: B. cải thiện lưu thông máu, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm tổn thương do oxy hóa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

3. Ảnh hưởng đến sức khỏe của hoa quả sấy khô

Ăn các loại hạt có ý nghĩa không? Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn hạt có xu hướng nhẹ cân hơn và hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn những người không ăn hạt. Tuy nhiên, những nghiên cứu này chỉ mang tính quan sát và không thể chứng minh rằng ăn các loại hạt có thể cải thiện cân nặng.

Ngoài ra, các loại hạt còn cung cấp một lượng đáng kể các hợp chất thực vật, trong đó có chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

4. Nho khô có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh

Nho khô rất giàu chất xơ, kali và các chất thực vật tăng cường sức khỏe. Nho khô có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình và chỉ số insulin thấp. Vì vậy, tiêu thụ nho khô sau bữa ăn không làm tăng lượng đường trong máu hoặc lượng insulin. Nho khô có tác dụng sau:

Giảm huyết áp.

Cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu. Nó làm giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể đồng thời giảm mức cholesterol trong máu.

Góp phần tăng cảm giác no.

Tất cả những yếu tố này giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

5. Mận khô được xem như thuốc nhuận tràng tự nhiên và có thể giúp chống lại bệnh tật

Mận khô có giá trị dinh dưỡng cao và được coi là thực phẩm bổ dưỡng. Nó rất giàu chất xơ, kali, beta-carotene (vitamin A) và vitamin K. Một lợi ích của mận khô là tác dụng nhuận tràng tự nhiên của chúng. Điều này có nghĩa là mận khô có thể giúp cải thiện tần suất và tính nhất quán của nhu động ruột. Mận còn chứa một loại đường tự nhiên gọi là sorbitol, cùng với lượng chất xơ cao, hỗ trợ chức năng tiêu hóa.

Mận khô chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra. Nó còn có khả năng ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL, giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Mận cũng là nguồn cung cấp khoáng chất boron dồi dào, có tác dụng chống loãng xương hiệu quả.

Ngoài ra, mận khô còn có khả năng mang lại cảm giác no và không gây tăng đột biến lượng đường trong máu, khiến chúng trở thành lựa chọn dinh dưỡng tốt cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tất cả những yếu tố này giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

6. Chà là có thể mang lại lợi ích cho việc mang thai và giúp ngăn ngừa một số bệnh

Chà là có vị ngọt và cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, kali, sắt và các chất thực vật khác. Trong danh sách các loại hạt, chà là được coi là một loại trái cây sấy khô do có tác dụng giảm béo và giải độc. Cung cấp nguồn cung cấp chất chống oxy hóa phong phú giúp giảm tổn thương oxy hóa trong cơ thể.

Chà là có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là ăn những quả chà là này sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn chà là có liên quan đến việc mang thai và sinh nở. Ăn chà là thường xuyên hoặc trong những tuần cuối của thai kỳ có thể giúp làm giãn cổ tử cung và giảm nhu cầu chuyển dạ.

Một nghiên cứu đã được thực hiện để kiểm tra tác động của việc tiêu thụ chà là đối với phụ nữ trong những tuần cuối của thai kỳ. Kết quả cho thấy chỉ có 4% phụ nữ ăn chà là chuyển dạ, trong khi tỷ lệ ở phụ nữ không ăn chà là là 21%.

7. Trái cây sấy khô có nhiều đường tự nhiên và calo

Các loại hạt, đặc biệt là những loại được coi là loại hạt giải độc, thường chứa một lượng đường tự nhiên đáng kể. Sấy trái cây tươi sẽ loại bỏ nước khỏi trái cây, tập trung tất cả đường và calo vào một gói nhỏ hơn nhiều. Vì vậy, các loại hạt chứa nhiều calo và đường, bao gồm cả glucose và fructose. Dưới đây là một số ví dụ về hàm lượng đường tự nhiên trong trái cây sấy khô: Nho khô: 59%.

ngày: 64-66%.Mận: 38%. , mơ: 53%.

Từ 22% đến 51% lượng đường trong các loại hạt là fructose. Tiêu thụ một lượng lớn đường fructose có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm tăng nguy cơ tăng cân, tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

Bạn nên tránh trái cây khô có thêm đường (trái cây có kẹo)

Để tạo cho một số loại trái cây sấy khô có vị ngọt hơn, chúng thường được phủ một lớp đường hoặc xi-rô trước khi sấy. Những loại hạt này thường được gọi là trái cây “ngọt”. Người ta đã nghiên cứu và chứng minh rằng việc thêm đường vào thực phẩm nói chung và các loại hạt nói riêng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch và có thể liên quan đến bệnh tim. Bệnh ung thư.

Để tránh các loại hạt có thêm đường, hãy kiểm tra thành phần và thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm. Ngoài ra, các loại hạt cũng có thể chứa sulfite, một chất bảo quản giúp hạt có vẻ ngoài hấp dẫn hơn và ngăn ngừa sự thay đổi màu sắc. Tuy nhiên, một số người có thể nhạy cảm với sulfit và gặp các phản ứng như co thắt dạ dày, phát ban trên da và lên cơn hen suyễn sau khi ăn các loại hạt có chứa sulfite. Để tránh sulfites, hãy chọn loại hạt màu nâu hoặc xám thay vì màu sáng.

Ngoài ra, nếu bảo quản và xử lý không đúng cách, các loại hạt còn có thể bị nhiễm nấm, aflatoxin và các chất độc khác và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khi sử dụng.

Các loại hạt có những lợi ích như cung cấp chất xơ và chất dinh dưỡng cũng như chứa nhiều chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều đường và calo, nếu ăn quá nhiều có thể gây ra vấn đề. Vì vậy, các loại hạt nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ, lý tưởng nhất là kết hợp với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác. Tránh ăn quá nhiều trái cây sấy khô để tránh tiêu thụ quá nhiều calo. Ngoài ra, các loại hạt còn chứa nhiều carbohydrate, không phù hợp với chế độ ăn kiêng low-carb.

Liên hệ với chúng tôi qua:

📍Website: Cô Tấm Food 

📍Fanpage: Cô Tấm Food

📍Địa chỉ: Đại Xuân, Quế Võ , Bắc Ninh

📧 Email: cotamfood1@gmail.com

📞Hotlite: 0826868604